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老食客对味觉是有执念的
无论搬到哪里
他们仍会回到这家沐府小馄饨

有那不变的味道的地方
即是心安处
有人说,一家店是否?#23545;擔?#20174;见到它感受到的第一丝氛围就注定了。

小百平方店堂的沐府小馄饨,坐落在经五路丰产路,未见其店,便已听见袅袅评弹声。这家店的环境和大家熟知的馄饨店相比,完美得不像话,门头被绿?#19981;?#32469;,错落有致,留存着苏杭古镇街井的面貌。
小店的主理人是极具热爱茶文化与传统文化的人,店内四处摆放着书画、瓷器、团扇等精美艺术品,小到连每一件摆?#21619;?#26159;臻品,一帧一画都能感受到主理人对传统文化的热爱与高雅艺术气息。
在这样的氛围里,让小食吃的更有腔调和仪式?#23567;?
这么一家有调调的店,却卖着最朴实的食物,店内菜品不多,但样样都是精品。因为他家的味道和品质,来店里的几乎都?#33108;?#22836;客。

为了保证食材的新鲜,每天清晨,店家就会到集市选取当天所需食材。半开放的厨房,一眼就能瞧见厨房的环境,沸腾的鸡汤?#35805;?#29038;出了诱人的奶白色,不断的向外散发香气。
在馅料的选择上,?#24425;腔?#20102;心思的。每天打好的肉馅,要充分搅拌上劲儿,整个过程大概需要两个多小?#20445;?#25454;说只有劲儿上足了,馅料吃起来才会弹牙饱满。
馄饨个个圆润饱满,汤头很鲜,没有赘余的味道,入口满满都是鸡汤的鲜美,口水顿时就收不住了。夹起一个送进嘴里,皮软软的,香气溢满了整个口腔,来不及细细品尝,就滑进了肚里。
土鸡米线也是店里一绝。煮好的米线吸收了鸡汤的鲜味,软滑有弹性,带有淡淡的米香,码上?#36215;?#34507;榨菜碎和香菜后,加入料粉冲上一勺鸡汤就可以了。汤虽然还是那锅汤,但由于加入了酱汁,汤汁也融入了酱香的味道,配上醋和辣椒,又别有一番滋味。
龙井鸡头米是苏杭的一个特色小食,鸡头米本身很硬,炖煮之后,略有嚼劲,因有龙井茶的的加持,清甜的桂花糖水搭配鸡头米,口感更加清香,值得一品。
除此之外,每天更值得期待的便是主理人的手作茶,对于爱茶如痴的他来说,静下心品茶、做茶饮是一天最幸福的事情。
小美今天有幸品尝到了—青青芝兰香,上好的乌龙搭配蜂蜜与小青柠,入口是新鲜的酸甜,后味儿是淡淡的茶香,随着时间的融合,风味会愈加明显。
小美温馨提示:每天的饮品都是不同的哦,能不能喝到就靠缘分啦。

腔调意味着独特,别具一格。
而馄饨也不需要花里胡哨,旨在保持它的原汁原味,发扬它的独特腔调。在传统美食和文化的碰撞里,一切都会返璞归真。
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